Aus der Metropole Berlin in den 3000-Seelen Ort Frasdorf, hat es Max Müller verschlagen, der Koch im Berliner Sternerestaurant Nobelhart & Schmutzig war, ursprünglich aber aus dem Berchtesgadener Land stammt.
Was bringt er mit in seine neue Heimat? Ideen über Ideen. Er sprudelt gerade so über, vor Energie, Motivation und Sympathie für sein Projekt, das er hier umsetzen möchte. Er spricht von Nachhaltigkeit, Biodiversität, Einklang, Wertschätzung, Kooperation. Aber worum geht es eigentlich?
Um die Wiedereröffnung der Frasdorfer Hütte. Anders als bisher gewohnt. Hier soll nicht nur die typische Almgastronomie entstehen, wie wir sie kennen, sondern auch etwas Neues: Kulinarik auf der Alm. Lebensmittel, die in der Region hergestellt werden, nachhaltig und biologisch, sollen hier auf den Teller kommen.