Neben der Bio-Landwirtschaft mit Rinderzucht betreibt die Texas Longhorn Ranch eine Brennerei - die Longhorn Distillery. In diesem Jahr steht die Erzeugung und Zertifizierung des Bio-Whiskeys an, da die Nachfrage nach ökologischem Whisky und ökologischen Bränden zunimmt.
Um die Idee von ökologischer, regionaler Erzeugung von Whisky und Spirituosen zu verbreiten, wurde im Rahmen der Förderung über den "Verfügungsrahmen Ökoprojekte" die Webseite neu gestaltet. Über die Seite longhorndistillery.de werden Verkäufer und Wiederverkäufer erreicht und ein Markt erschlossen werden, der derzeit noch wenig bedient wird. Zukünftig können also Endverbauer und Vertreiber ohne großen Aufwand Bio-Whiskey aus der Fränkischen Schweiz kaufen.