Bio kann jeder - Workshop

Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können.Bio in der Kita- und Schulverpflegung steigernIn dem Workshop zeigt Eva-Maria Huber, Köchin und Ernährungswissenschaftlerin für Bioland, wie ein gelungener Speiseplan mit Bioprodukten aussieht und wie Bio in das Verpflegungsangebot auch bei knappen Budgets integriert werden kann.Praxisbericht: Bio in der Küche und Bio regional einkaufenVerena Schlegel leitete 5 Jahre die Schulmensa der Ludwig-Thoma Realschule in München. 2016 hat sie mit der Übernahme der Mensa diese Schritt für Schritt auf Bio umgestellt. Sie erläutert ihre Umstellungsschritte, die Herausforderungen und kreative Lösungsansätze sowie den Mehrwert für Sie, ihr Küchenteam sowie für die Kinder.Als Wertschöpfungskettenmanagerin engagiert sich Verena Schlegel für mehr regionale öko-landwirtschaftliche Erzeugnisse in der Außer-Haus-Verpflegung. Sie wird uns im Workshop Produkte, Erzeuger, Produzenten und Lieferanten von Bio-Lebensmitteln für die Küche vorstellen und Hilfestellung zu den ersten Einkaufsschritten geben.Eingeladen sind Köchinnen und Köche, KüchenleiterInnen, Caterer, PädagogInnen, ErzieherInnen und Lehrkräfte, Einrichtungs- und Schulleitungen, sowie weitere interessierte Personen.