Bio-Milch

Käselager

Käselager
© Daniel Delang

Ein Projekt geht in die zweite Runde! Umsetzungsphase hat begonnen - ein Käsereimobil und ein zentrales Lager.

Die Bio-Milch aus dem Stiftland legt für die Verarbeitung weite Transportwege zurück und auch die Vermarktung der verarbeiteten Milch-Produkte findet nicht in der Region statt.

Das wird bald der Vergangenheit angehören!

Eine Marchbarkeitsabfrage, auch in den umliegenden Öko-Modellregionen zeigte, dass es interessierte Milcherzeuger gibt und sie darauf warten den eigenen Hofkäse zu vermarkten. Die Vernetzung der Akteur*innen von landwirtschaftlichen Betrieben mit Milchviehhaltung im Bio- aber auch im konventionellen Bereich hat hier fruchtbare Früchte getragen.

Eine Gruppe von Landwirten formierte sich am 01.09.2021 zur Grenzlandkäserei GbR. Diese Gesellschaft kümmert sich um den Aus- und Umbau des zentralen Reifelagers in Tirschenreuth. Aber auch um die technischen Belange des Mobils und der Ausstattung für die Reifung und Konfektionierung. Es soll ein Gesamtpaket für die Landwirte entstehen. Das Gesamtpaket besteht aus der Herstellung des Käses auf dem eigenen Hof im LKW mit moderner Käsereiaustattung, die Pflege und Reifung der Laibe im Reifelager, die Lagerung, aber auch die Konfektionierung und Verpackung des fertigen Käses. Laut Aussagen der Gesellschaft wird ein Produktionsstart für das 4. Quartal 2022 angestrebt.

Das Projektmanagement der Ökomodellregion Stiftland erarbeitete hier einen großen Teil an Unterlagen und Kontakten zur Planung. Aber auch in Zukunft wird sich das Management, um weitere Kontaktvermittlung von landwirtschaftlichen Betrieben kümmern. Und steht mit Rat und Tat zur Seite.

Die Vermarktung des Käses wurde durch das PM im Vorfeld analysiert und bereits kommuniziert.

Haben Sie Fragen? Möchten Sie gern weitere Informationen? Gibt es Belange, die wir für Sie kommunizieren können. Dann melden Sie sich bei uns!
Wir sind für Sie da!


Projektbezogene Nachrichten:



Kontakt
Antje Grüner
Projektmanagerin

ILE IKom Stiftland
Marktplatz 1
95671 Bärnau
+49 9635 924-0467

Mai 2020

Region: Stiftland