Regionale Rohstoffe in der Verarbeitung

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© Daniel Delang

Der Markt für Getreidesorten wie Weizen, Hafer, Dinkel und Roggen ist hart umkämpft. Viele Verarbeiter im Biobereich sind schneller gewachsen als der Ökolandbau. In der Folge beziehen sie heute ihre Rohstoffe häufig aus dem Ausland. Heimischen Biobauern fällt es schwer, sich an Weltmarktpreisen zu orientieren, die ihre Produktionsbedingungen nicht berücksichtigen.

Was muss geschehen, damit die Nachfrage der Verarbeiter wieder zuverlässig mit heimischen Rohstoffen gedeckt werden kann? Diese zentrale Frage beschäftigt alle Regionen gleichermaßen und verlangt eine sachliche Ursachenforschung. Damit sich an der Situation etwas ändern kann, braucht es Bedingungen, mit denen alle Beteiligten zurechtkommen können. Vom Landwirt über den Verarbeiter und Handel bis hin zum Verbraucher bedarf es einer Wertschätzung, Transparenz und einem Umdenken, das in der Folge auch ein verändertes Verhalten mit sich bringt.

Aus diesem Grund wird in der Öko-Modellregion Mühldorfer Land intensiv am Aufbau von Wertschöpfungsketten gearbeitet. Dabei geht es darum, faire Partnerschaften zwischen Verarbeitern und Bio-Betrieben aufzubauen, die auf mehrjährigen Verträgen und gerechten Erzeugerpreise basieren. So läuft bereits seit der Ernte 2015 die Lieferpartnerschaft mit der Firma Barnhouse Naturprodukte GmbH sehr erfolgreich. 2018 wurde dann die TAGWERK-Liefergemeinschaft Drax-Mühle gegründet.

Aber es geht nicht nur darum, Lieferpartnerschaften beim Getreide aufzubauen. Um mehr Standbeine und damit Stabilität für ihren Hof zu erreichen, gibt es ein erhebliches Interesse von Bäuerinnen und Bauern daran, von der Hauptkultur Getreide auf Spezialkulturen auszuweichen. Aus diesem Grund arbeitet die Öko-Modellregion Mühldorfer Land intensiv mit den Firmen Herbaria und Salus am Aufbau eines Bio-Kräuteranbaus in der Region. Daran interessierte Betriebe können gerne mit den Projektmanagern der Öko-Modellregion Mühldorfer Land Kontakt aufnehmen.



Kontakt
Dr. Michael Rittershofer
Projektmanager
Geschäftsführer TAGWERK e.V.

TAGWERK e.V.
Algasing 1
84405 Dorfen
+49 (0)8081 937950

Mai 2020

Region: Mühldorfer Land (ehem. Isental)