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Voraussetzung für die Milchproduktion ist die Geburt von Kälbern. Im Landkreis Miesbach werden jährlich ca. 3000 Bio-Kälber nicht für die Nachzucht benötigt und deshalb an konventionelle Mäster verkauft. Die Folge sind oft lange Tiertransporte zum Teil bis nach Spanien.

Der Verein Oberland Bioweiderind möchte
• den Aufbau der regionalen Vermarktung von Bio-Rindfleisch fördern.
• die Wertschätzung für Bäuerinnen und Bauern verbessern.
• sich für mehr Klimaschutz und Nachhaltigkeit einsetzen.
• sich für den Erhalt der artenreichen Kulturlandschaft durch Weidehaltung einsetzen.
• den Verbraucherwunsch nach mehr Tierwohl und regionalen Lebensmittel bedienen.
• eine engere Verbindung von Stadt und Land aufbauen.

Am Montag, 8. August 2022 wurde am Hairerhof in Wall der verein gegründet, der von Landwirten, Metzgern, Verarbeitern, Kantinen, Gastronomiebetrieben und Privatpersonen getragen wird. Es waren über 80 Interessenten anwesend und 47 wurden Gründungsmitglied. Nun werden die Vereinsgeschäfte nach und nach vorbereitet.

Bio-Milchviehbetriebe sollen gefördert werden, ihre Kälber selbst großzuziehen oder an Mastbetriebe im Landkreis zu verkaufen. Die Schlachtung muss entweder am Hof oder bei einem hiesigen Metzger erfolgen. Das Fleisch muss ausreichend lange abhängen, um eine gute Qualität zu garantieren. Um beim Vertrieb flexibel auf Schwankungen reagieren zu können, sollen Restmengen zu Fertiggerichten in Gläsern verarbeitet werden. Die Öko-Modellregion Miesbacher Oberland und die Regionalentwicklung Oberland KU unterstützen das Projekt. Die Marke "Oberland Bioweiderind" soll als besonderes Qualitätsmerkmal entwickelt werden. Der Vertrieb baut auf folgenden Säulen auf:
• Kantinen im Landkreis Miesbach und der Stadt München
• Gastronomiebetriebe
• Lebensmitteleinzelhandel, Hof- und Bioläden

Kontakt:
of@ofries.de