Seit 10 Jahren verantwortet Robert Johann die Gastronomien der BergWelt GmbH & Co. KG Immenstadt und setzt, als u.a. zertifizierter Manager für nachhaltige Ernährung, sein Wissen konsequent in die Praxis um. Mit Einführung eines ganzheitlichen Nachhaltigkeitskonzepts, hat die BergWelt ein zukunftsweisendes Fundament der gastronomischen Unternehmensstruktur geschaffen. Mit diesem Konzept übernehmen sie Verantwortung für Vergangenheit und Zukunft, schaffen Transparenz, setzen Tierwohl an erste Stelle, fördern regionale Wertschöpfungsketten, stärken das Bewusstsein für nachhaltige Ernährung und schaffen dadurch einen echten Mehrwert für die kleinen und großen Gäste. So erhalten Sie in den biozertifizierten Gastronomien regionale und bio-regionale Produkte wie z.B. Milchprodukte von Allgäuer Bio-Heumilchbauern oder Bio-Dinkelspaghetti aus dem Allgäu.
Die BergWelt Gastronomie ist somit ein weiterer Betrieb in der Öko-Modellregion Oberallgäu Kempten, der beweist, dass ein bio-regionales Produktangebot erfolgreich umgesetzt werden kann. Dank engagierter, unternehmerischer Persönlichkeiten, wie Robert Johann, können die in der Region vorhandenen Potenziale erschlossen werden und bestehende Strukturen belebt, sowie neue aufgebaut werden.
