Als „Der blaue Hermann“ eröffnete die Kartoffelsuppe garniert mit Kartoffelchips im Gasthof Waldfrieden das 3-Gänge-Menü des Bio-Genießen-Abends. Blau, weil aus blauen Kartoffeln, und mit dem Namen Hermann, da Hermann Köstler, ein Demeter-Bauer aus Ebnath, diese bunten Erdknollen anbaut. Als Hauptgang folgte ein Damhirschbrauten aus der Keule in leicht säuerlicher Soße. Begleitet wurde dieser von hausgemachten Semmelknödeln und von Blaukraut mit Äpfeln verfeinert. Ein lauwarmer Schokokuchen mit Banilleeis rundete das Menü ab.