Malz-Allianz in der Öko-Modellregion Ostallgäu

Für Landrätin Maria Rita Zinnecker ein besonderer Grund zur Freude. „Wir sind im Ostallgäu mit 20 % Bio-Betrieben in der Landwirtschaft schon weit vorne. Aber es muss noch weitergehen. Unsere Aufgabe ist es eine regionale Wertschöpfungskette zu schaffen, damit unsere Landwirte auch langfristig Abnehmer für ihre ökologisch erzeugten Lebensmittel haben.“
Genau das ist Florian Timmermann, dem Projektmanager der im Landratsamt angesiedelten Öko-Modellregion Ostallgäu, mit dem Projekt Bio-Bier gelungen. Rudi Maget, ein Pionier der Bio-Bier-Szene, braute schon im Herbst 2020 ein Ostallgäuer Bio-Bier mit Gerste von Andreas Bersch (Naturland aus Buchloe). Damit liegt er voll im Trend: regional und nachhaltig. Auch die Aktienbrauerei Kaufbeuren brachte dieses Frühjahr ein Bio-Bier auf den Markt. „Unser „Gescheids Bio“ ist eine wertvolle Bereicherung unseres Sortiments.“, erklärt Bernd Trick, Braumeister der ABK. Der Geschäftsführer Gottfried Csauth geht noch einen Schritt weiter: „Nur Bio ist uns nicht genug.“ Er will nicht nur ein Bio-Bier anbieten, sondern ein regionales Bio-Bier. „Wir sind eine Kaufbeurener Traditionsbrauerei und wollen in unserem Tun und Handeln auch die Region stärken.“ Die ABK hat einen weit größeren Ausstoß als die Brauerei Bären Bier in Nesselwang. Deshalb wurden weitere Erzeugerbetriebe angefragt, die Bio-Gerste anbauen. Neben Andreas Bersch haben nun auch Martin Tröbensberger (Demeter aus Buchloe) und Josef Weber (Demeter aus Türkheim) Bio-Gerste angesät. Im Herbst 2021 wird dann die ABK ihr „Gscheids Bio“ mit Ost- und Unterallgäuer Gerste brauen.

Florian Timmermann von der Öko-Modellregion Ostallgäu war daran maßgeblich beteiligt. „Das Projekt Bio-Bier ist zukunftsweisend für unsere Erzeuger im Ostallgäu und erschließt dauerhaft wichtige Abnehmer.“ Timmermann kann stolz sein, auch weil beim Bio-Frühlingsmarkt, veranstaltet vom Bio-Ring Allgäu e. V. neben der Aktienbrauerei und der Bären Bier Brauerei weitere Betriebe aus der Öko-Modellregion Ostallgäu ihre Produkte präsentierten. Z. B. frische Bio-Burger mit Zutaten aus der Region vom Biolandhof Schreyer aus Stötten, Severin Schmölz aus Seeg mit seinen Bio-Apfelsäften, Käse und Schinken, die Allgäuer Ölmühle mit feinsten Ölen und Essig und Allgäu Aronia mit Direktsäften aus der gesunden Beere.

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Kreisbote
Allgäuhit
Allgäuer Zeitung: 22.05. Ausgabe Füssen/MOD; 20.05. Ausgabe KF