Projektträger: Familie Hofmann aus Birkenreuth
Projektbeschreibung:
Familie Hofmann aus Birkenreuth wagt etwas Neues. Auf rund 5 ha entsteht eine Zwei-Nutzungskultur: Verschieden Bäume wie Maulbeere oder Esskastanie werden gepflanzt und die Wurzel mit Trüffelsporen beimpft. Mit dem Bio-Trüffelanbau möchte man neue Erwerbsmöglichkeiten schaffen und den „Frankentrüffel“ als kulinarisches und touristisches Highlight etablieren.
Dank dem Jura-Verwitterungs-Kalkboden in der Region sind die Voraussetzungen für natürliche Trüffelvorkommen bereits gegeben. Um auch im Trüffelanbau optimale Bedingungen zu schaffen, hat Familie Hofmann ein neues Mulch- und Mähgerät gefördert bekommen. Beim Anbau von Trüffel ist ein luftdurchlässiger und lockerer Boden wichtig. Um Bodenverdichtungen zu vermeiden, ist eine Spezialmaschine erforderlich, mit der auch zwischen den Bäumen den Grasaufwuchs gemäht und gemulcht werden kann.
