Und so wächst der Betrieb langsam, aber stetig. 2001 werden in Steinach mehrere Streuobstwiesen angelegt. Josef Bernhards Frau Maria ist sehr naturverbunden und kräuterkundig. Ihrer Liebe zur Natur ist es zu verdanken, dass die Wiesen um einen Heckenbereich ergänzt wurden. Das gibt Nützlingen einen Schutzraum und sorgt für ein gutes Mikroklima. Ein Jahr später folgt der Umzug an die neue Betriebstätte in Steinach.
Dort kocht Maria gerne ein und fabriziert so neben den Säften Sirupe, Fruchtaufstriche und Liköre. 2012 gründen sie den Streuobsthof Bernhard. Tochter Monika Hirtreiter, die eine Ausbildung zur Fachkraft Fruchtsafttechnik in Weihenstephan absolviert hat, entdeckt ihre Liebe zum Schnapsbrennen. 2016 jedenfalls wird das Sortiment noch durch eine "Abfindungsbrennanlage" ergänzt und es entsteht die "Edel-Destillat-Manufaktur Bernhard", aus der hochfeine, aromatische und milde Brände kommen – richtige Kunstwerke und nicht nur einfach Schnaps. So haben alle in der Familie ihren eigenen Bereich, dem sie sich mit Hingabe widmen – aber selbstverständlich unterstützt sich die Familie gegenseitig. Familienzusammenhalt ist halt immer noch einer der besten Erfolgsgaranten.
Die Direktvermarktung kurbelt Familie Bernhard durch Auftritte bei Messen, Märkten und regionalen Veranstaltungen an. Gastronomie und Hotellerie fragen auch gelegentlich an – aber der Anteil bleibt überschaubar. "Manche sind halt unverbesserlich", meint Josef Bernhard, klingt dabei aber gar nicht resigniert. Und dank Tochter Monika gibt es nun auch einen Online-Handel.
Gerne bringen auch andere Streuobstwiesenbesitzer ihre Ernte zum Versaften. Weil sie mithelfen und auch die Kinder mitbringen können, ist die Produktion des eigenen Safts ein Erlebnis für die ganze Familie. Und: Die lange Erfahrung macht sich bezahlt – die Kunden erhalten ein qualitativ sehr hochwertiges Produkt, das folgerichtig auch ein bisserl mehr kostet als gewöhnlich.
Für die Öko-Modellregion Naturpakland Oberpfälzer Wald ist die Mosterei Bernhard wichtiger Partner! Der Tännesberger Bio-Streuobst Apfelsaft wird dort gepresst und vermarktet.
http://www.streuobsthof-bernhard.de/
http://www.facebook.com/Streuobsthofbernhard/
Mail: jbernhard@jobe-gmbh.de
Streuobsthof Bernhard
Mosten aus Tradition
Familie Bernhard
