Der Auftakt des Coachings fand bereits am 13. November 2025 im Kindergarten Greßthal statt. Gemeinsam mit dem Träger der Einrichtung, der Kindergartenleitung Katja Maschmeyer, der Köchin Manuela Mützel, dem AELF, der Öko-Modellregion Oberes Werntal und Coachin Silvia Popp wurde besprochen, wie der Anteil an bio-regionalen Lebensmitteln in der Verpflegung erhöht werden kann. Im Mittelpunkt des ersten Treffens standen das persönliche Kennenlernen zudem wurden bestehende Einkaufsquellen und aktuelle Bio-Produkte aus Bayern erfasst, regionale Bezugsquellen vorgestellt und finanzielle Spielräume für die Umsetzung ausgelotet. Darauf folgten sechs Monate Coaching mit verschiedenen Terminen. Aus einem bereits soliden Bio-Anteil von rund 30 Prozent wurde innerhalb des Coachings ein nahezu vollständiges bio-regionales Verpflegungskonzept entwickelt. Einen wesentlichen Anteil an diesem Erfolg hat Köchin Manuela Mützel geleistet indem die Beratung offen aufnahm und die Empfehlungen mit großem Einsatz und Engagement umsetzte.
„Wenn Kindertageseinrichtungen ihre Lebensmittel direkt bei Landwirtinnen und Landwirten aus der Region beziehen, ist das auch ein starkes Signal des Vertrauens an die heimische Bio-Landwirtschaft“, betont Marina Pleyer, Projektmanagerin der Öko-Modellregion Oberes Werntal.
Mit der erfolgreichen Umstellung nimmt der Kindergarten Greßthal nun eine Vorreiterrolle im Oberen Werntal ein. Die Einrichtung zeigt eindrucksvoll, dass auch unter den derzeitigen finanziellen Rahmenbedingungen eine gesunde, bio-regionale Verpflegung möglich ist.
Das BioRegio-Coaching ist ein kostenfreies Beratungsangebot im Auftrag des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus. Seit 2014 begleiten erfahrene Beraterinnen und Berater Einrichtungen auf ihrem Weg zu einer zukunftsfähigen Verpflegung, die regionale Bio-Produkte stärker in den Mittelpunkt rückt. Das Angebot richtet sich an staatliche und nichtstaatliche Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung in Bayern, darunter Kindertageseinrichtungen, Schulen, Gesundheits- und Sozialeinrichtungen, Betriebe und Behörden. Eine Anmeldung ist jederzeit möglich.
