In diesem Jahr hatten die Wirtsleute das Motto „mediterran-bayrisch“ gewählt. Nach dem Gruß aus der Küche, Baguette im Wechsel mit Kräuterquark oder gesalzener Butter, begrüßte die Wirtin die Gäste. Gemeinsam wurde mit einem Glas Sekt auf den gemeinsamen Abend angestoßen. Mediterrane Fischsuppe, mit einer pikanten Schärfe, stimmte auf den Abend ein. Dieser folgte Rindertartar auf Schwarzbrot. Beides enthielt Bio-Produkte der Öko-Modellregion Steinwald: Diesmal Rindfleisch der Erzeugergemeinschaft Rinder und Brot der Bio-Bäckerei Forster. Auch die Quellen aller weiteren bioregionalen Zutaten konnten auf der Rückseite der Speisekarte nachgelesen werden. Somit konnte jeder Gast zukünftige Einkaufsquellen ausmachen. Involtini mit Parmesan-Dinkelrisotto und bayerischer Caponata schlossen sich an. Das gesamte Menü krönte ein leckeres Zwetschgentiramisu. Zwischen den Gängen stellte sowohl Eva Gibhardt, Projektmitarbeiterin der Öko-Modellregion Steinwald, die Region mit ihrer bioregionalen Erzeugung als auch das Ehepaar Hoffmann aus Frodersreuth ihren Milchviehbetrieb mit Rinderhaltung und Speisegetreide-Produktion vor. Nicht vergessen durfte dabei der wertvolle Hinweis auf die Öffnungszeiten des hofeigenen Ladens am Samstagvormittag.
Mediterran-bayrisch, bio-regional: Bio-Genießen in Falkenberg
Auch am zweiten Abend wurde wieder hervorragend geschlemmt.
Rindertatar auf Schwarzbrot - Bio-Rindfleisch von der Erzeugergemeinschaft Öko-Rinder aus dem Steinwald und Brot von der Bio-Bäckerei Forster
