Wenn der Gasthof zum Hirschen seine Türen für „Bio-Genießen“ öffnet, dürfen sich die Gäste auf besondere Geschmackserlebnisse freuen. Auch beim dritten Abend der Veranstaltungsreihe war das Restaurant bis auf den letzten Platz gefüllt. Rund 85 Gäste kamen zusammen, darunter viele langjährige Stammgäste der Reihe und zahlreiche vertraute Gesichter aus dem Umfeld des Gasthofs. Bei ausgelassener Stimmung wurde schnell deutlich: Bio-Genießen ist für viele längst ein fester Termin im kulinarischen Kalender.
Kulinarisch hatte der Abend einiges zu bieten. Den Auftakt machte eine feine Kohlrabischaumsuppe mit Hähnchenpraline. Darauf folgte ein Krautwickel mit Kartoffel-Knusper-Canelloni, bevor ein Selleriesteak auf geschmortem Chicorée mit Bergkäsekrapfen für abwechslungsreiche Geschmackskombinationen sorgte. Als Hauptgang wurde Roastbeef mit Gemüse und Kürbisgnocchi serviert. Auch die Desserts setzten dem Menü die Krone auf: Mohnknödel auf Ragout aus hofeigenen Zwetschgen sowie eine Mousse vom Milchreis mit Beeren und Schokobiskuit bildeten einen süßen Abschluss. Gang für Gang überzeugte die Küche mit handwerklichem Können und viel Liebe zum Detail.
Neben dem Genuss stand auch der Austausch rund um die regionale Bio-Erzeugung im Mittelpunkt. Stefanie Scherer stellte in einem kurzweiligen und informativen Beitrag die Bio-Betriebe ihrer Familie vor. Auch die Öko-Modellregion Steinwald nutzte den Abend, um mit den Gästen ins Gespräch zu kommen. Da viele Besucherinnen und Besucher bereits mit der Reihe vertraut waren, blieb dabei besonders viel Raum für persönliche Gespräche und den direkten Austausch an den Tischen.
Dass die Gäste sich wohlfühlten, zeigte sich nicht zuletzt in der lebhaften Atmosphäre und dem herzlichen Miteinander. Küche und Service überzeugten mit einer erstklassigen Leistung. Der begeisterte Applaus für das Küchenteam zum Abschluss des Abends war ein schöner Beleg für die Wertschätzung der Gäste.
Der dritte Abend von „Bio-Genießen“ im Gasthof zum Hirschen zeigte einmal mehr, wie gut anspruchsvolle Küche, regionale Bio-Erzeugung und geselliges Beisammensein zusammenpassen. Ein Abend, der Lust auf die nächsten kulinarischen Entdeckungen im Steinwald macht.
