Eismaschine für Speiseeis

Projektträger: Johannes Enzenhöfer, Steindl bei Thalmässing im Landkreis Roth

Beschreibung des Projektes:
Ausbau der Bio-Eismanufaktur für Produkte aus der hofeigenen Ziegenmilch und für andere Biobetriebe aus deren Kuhmilch. Die neue Eismaschine mit Portioniertür vereinfacht das Verfahren und ermöglicht größere Mengen zu produzieren. Der Verkauf im Hofladen erfolgt in Mehrweggläsern mit eigenem Pfandsystem. Eine mobile Eistheke ermöglicht die Verköstigung auf Festen und Veranstaltungen.

Link zum Biohof Enzenhöfer.

Beitrag zu den Zielen der Öko-Modellregion:
Stärkung regionaler Bio-Wertschöpfungsketten, durch den Ausbau im Bereich der Milchverarbeitung. Die Bewusstseinsbildung in der Öko-Modellregion wird durch Hofbesuche von Landwirtschaftsschüler:innen, sowie durch Grundschulen und Kindergärten verfolgt. Steigerung des Bekanntheitsgrades von Bio.