Mehr als 2/3 davon kommt aus industriellen Großbäckereien, umso mehr freut es uns, dass die Augsburger Bio-Bäcker ihr Handwerk so gut verstehen und nicht nur bis zur Ladentheke denken. Denn mit regionalem Bio-Getreide, Bio-Hanf oder Bio-Kürbiskernen lässt sich nicht nur die Brot- sondern auch die Boden-Qualität nachhaltig verbessern. Die Regiothek gibt den einzelnen Akteuren dazu ein attraktives Gesicht und stellt die ganze Kette vom Getreidebauern über Getreidereinigung und Mühle bis zum Bäcker und schließlich zum Brotgenießer transparent dar. Wäre das nicht auch ein gutes Marketing-Instrument für Ihren Betrieb?
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Der Newsletter der Öko-Modellregionen Paartal und Stadt.Land.Augsburg (Februar 2021)
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Bio-Urkorn-Hanbrot
