Gesteigerte Wertschöpfung durch den Dorfladen in Haselbach

Von Beginn an war es den Betreibern des Dorfladens ein Anliegen, Lebensmittel aus der Region in das Sortiment mit aufzunehmen. Die Öko-Modellregion Passauer Oberland konnte dabei unterstützen, geeignete bioregionale Produzenten zu finden. Mittlerweile ist die Zahl der regionalen Lieferanten für den Dorfladen auf über 20 angewachsen, was zu einem großen Anteil auf das Engagement des beiden ehrenamtlichen Geschäftsführer Florian Schwarzbauer und Kurt Christoph zurückzuführen sind, denen regionales Bewusstsein und regionale Wirtschaftskreisläufe sehr am Herzen liegen.

Als Folge des regionalen Bezugs von Lebensmitteln durch den Dorfladen Haselbach ist nun wiederum ein Kontakt zwischen zwei Lieferanten des Ladens, der Bio-Hofmolkerei Wilhelm aus Grainet und den Eisproduzenten „La Fantasia“ aus Büchlberg entstanden, welche unter dem Label „Resi & Franz“ ihr Eis vermarkten. Durch das entstandene Netzwerk konnte eine regionale Wertschöpfungskette aufgebaut werden, die Bio-Hofmolkerei Wilhelm liefert ab sofort die für die Eisproduktion notwendige Milch an die Eisproduzenten nach Büchlberg.
Der Betrieb Wilhelm bewirtschaftet einen Bio-Bauernhof mit 70 Kühen. Im Sommer erhalten die Tiere frisches Gras und Heu, im Winter wird das Gras durch Silage ersetzt. Die Jungtiere erhalten im Sommer Weidezugang.
Das Eis „Resi & Franz“ steht zum einen für „Regional & Frisch“, zum anderen für hochwertiges und handwerkliches Speiseeis. Dabei achten die Eisproduzenten sehr auf hochwertige Zutaten, wenn möglich werden regionale Produkte genutzt. Nun konnte auch die Bio-Hofmolkerei Wilhelm als Lieferant für die Eisproduktion aufgenommen werden.
Im Dorfladen Haselbach sind wiederum sowohl das Eis wie auch de Milchprodukte der Hofmolkerei erhältlich, wodurch sich die regionale Wertschöpfungskette schließt.

Kontakt:
Dorfladen Haselbach
Hofmarkstr. 12
94113 Tiefenbach
https://www.dorfladen-haselbach.de