WERTSCHÖPFUNGSKETTE BIO-FLEISCH

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Biofleisch, eingeschweißt, in einer Fleischtheke

Biofleisch in der Theke

Die Wertschöpfungskette Bio-Fleisch hat aktuell die Problemstellung, dass im Landkreis kein Bio Schlacht- und Zerlege-Betrieb im Bereich Rinder mehr vorhanden ist.

Durch das Schlachthaus Limmerhof (LEADER gefördert, Bio-Betrieb) wird dies bald Realität sein. Die Metzgereien des Landkreises sollen mit Hilfe der Innung dazu ermutigt werden, eine Bio-Schiene zu etablieren bzw. auszubauen. Zudem könnte diese regionale Bio-Wertschöpfungskette mittels einer Landkreis-Biowurst für die Verbraucher sichtbar gemacht werden.