Marco Koob und sein Team von MHK Catering ist leckers und gesundes Essen wichtig. Seit vielen Jahren versorgt der Caterer aus Nassenfels über 10 kommunale Schulen und Kitas in Gaimersheim mit knapp 1000 warmen Mittagessen. Das regionale Bioprodukte nicht nur eine Nische sind ist dem Caterer schon lange bewusst und so war nach dem ersten Kontakt mit der Öko-Modellregion klar, dass es zukünftig ein gemeinsames Prohjekt geben soll. Nach weiteren Vor-Ort-Terminen und Gesprächen in der Küche der Mittelschule Gaimersheim sowie mit Bügermeistrin Andrea Mickl und den Einrichtungsleitungen im Rathaus der Gemeinde, waren alle Überzeugt, dass ein von den bayrischen AELF angeotenes Bio-Regio-Coaching die beste Unterstützung sei. Es folgte ein weitere Rathaus Termin mit Amtsleiterin Frau Schaewlo und der Antrag für das Bio Regio Coaching wurde von der Gemeinde gestellt.
Als Coach konnte der Bio-Spitzenkoch Christoper Hinze gewonnen werden. Dieser wird das Team von MHK in den nächsten Wochen unterstützen. Neben einer Einkaufsanalyse wird es eine Optimierung des Speiseplans sowie der Prozess geben.
Ganz besonders erfreulich ist, das Herr Koob die Bio-Zertifizierung bereits angesoßen hat und ihm der Kontrollvertrag vorliegt.
Die ÖMR bedankt sich bei allen Beteilligten für Engagemente und Einsatz für eine bio.regionale Mittagsverpflegung.
