Über den Hülsenfrüchte-Kochwettbewerb:
Für Kochbegeisterte, die aktiv am Kochwettbewerb teilnehmen möchten
- 🥣 Wie kann ich mitmachen? Du bereitest einen Snack (salzig oder süß) aus regionalen Bio-Hülsenfrüchten zu. Das Publikum verkostet alle Gerichte und kürt die drei besten Kreationen.
-
Wichtigste Zutaten 🧆🫘:
3. Ob Ackerbohnen-Brownies, Linsendal, Platterbsenaufstrich, Kichererbsensalat oder Linsencracker ... der Fantasie ist keine Grenzen gesetzt! Die Snacks sollten in etwa 40 Mini-Portionen portionierbar sein.
1. Die Hauptkomponente muss eine Bio-Hülsenfrucht sein, die rund um den Landkreis Würzburg angebaut wird, sprich: Kichererbse, Linse, (Platt)-Erbse, Soja (inkl. Tofu), Bohne, Lupine, ...
2. Die Zutaten sollten wo immer möglich aus bio-regionaler Herkunft stammen. Das ist natürlich nicht überall möglich, aber definitiv einen Versuch wert. Hier findet Ihr einige Einkaufsquellen, gerne könnt Ihr auch Kontakt zu dem Organisationsteam aufnehmen.
- 🎁 Was gibt es zu gewinnen? Die besten Gerichte werden mit attraktiven Preisen aus der Region ausgezeichnet.
- 🤝 Warum sollte ich mitmachen? Weil Du zeigen kannst, wie vielseitig heimische Hülsenfrüchte sind und gemeinsam mit anderen einen genussvollen Abend rund um regionale Bio-Lebensmittel erlebst.
- ✅ Ich möchte mitmachen - was nun? Melde Dich bis zum 5. Oktober 2026 über den Anmeldelink an und gib an, dass Du am Kochwettbewerb teilnehmen möchtest. Alle weiteren Informationen erhältst Du anschließend vom Organisationsteam.
Für Besuchende, die gerne bio-regionale Hülsenfrüchte verkosten
- 🍽️ Leckere Gerichte: Probiere kreative Rezepte und entdecke neue Lieblingsgerichte rund um bio-regionale Hülsenfrüchte.
-
🌱 Wissens-Häppchen: Erfahre mehr über das Forschungsprojekt regiopakt und die Öko-Modellregion stadt.land.wü. Ein regionaler Bio-Landwirt gibt Einblicke in den Anbau von Linsen, Kichererbsen und co. Außerdem vermittelt Jana Wagenländer vom AELF Kitzingen-Würzburg praktische Tipps zur Zubereitung und den gesundheitlichen Vorteilen von Hülsenfrüchten.
-
👥 Gemeinschaft: Tausche Dich mit anderen Koch- und Genussbegeisterten aus und unterstütze die regionale Bio-Landwirtschaft.
-
📖 Rezeptheftchen: Nimm die Rezeptideen des Bio-Bohnen-Battles mit nach Hause und probiere die Gerichte ganz einfach in der eigenen Küche aus.
-
✅ Anmeldung: Zur besseren Planung bitten wir um Anmeldung bis zum 5. Oktober 2026. Natürlich freuen wir uns auch über spontane Besucherinnen und Besucher.
Die Initiatoren
- Forschungsprojekt regiopakt: Entwicklung von Perspektiven für die heimische Landwirtschaft und Etablierung neuer, vielfältiger Kulturpflanzen wie Kichererbsen, Linsen, Quinoa, Amaranth, Buchweizen und Chia - sowohl im Anbau als auch auf dem Teller.
- Öko-Modellregion stadt.land.wü.: Förderung des ökologischen Landbaus, Aufbau bioregionaler Wertschöpfungsketten sowie Vernetzung in der ganzen Region.
