Über den Hülsenfrüchte-Kochwettbewerb:
- Kochwettbewerb:
- Teilnehmende bereiten ihre besten Gerichte mit regionalen Bio-Hülsenfrüchten zu und lassen diese von den Besuchenden verkosten und bewerten.
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Die „Jury“ besteht aus interessierten Besuchenden. Keine Angst, wir haben es hier vor allem mit Hobby-Köchen und -Köchinnen zu tun, hier muss niemand perfekt sein! Ob Ackerbohnen-Brownies, Linsendal, Platterbsenaufstrich, Kichererbsensalat oder Linsencracker … der Fantasie ist keine Grenzen gesetzt! Die Snacks sollten in etwa 40 Mini-Portionen portionierbar sein und müssen zwei Kriterien erfüllen:
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Die Hauptkomponente muss eine Bio-Hülsenfrucht sein, die rund um den Landkreis Würzburg angebaut wird, sprich: Kichererbse, Linse, (Platt)-Erbse, Soja (inkl. Tofu), Bohne, Lupine, ...
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Die Zutaten sollten wo immer möglich aus bio-regionaler Herkunft stammen. Das ist natürlich nicht überall möglich, aber definitiv einen Versuch wert. Hier findet Ihr einige Einkaufsquellen, gerne könnt Ihr auch Kontakt zu dem Organisationsteam aufnehmen.
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- Wissens-Häppchen:
- Während der Veranstaltung informiert ein regionaler Bio-Landwirt über den Anbau von Linsen und Kichererbsen.
- Die Ansprechpartnerin für Ernährungsbildung vom Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Kitzingen-Würzburg Jana Wagenländer gibt wertvolle Tipps und Tricks zur Zubereitung von Hülsenfrüchten, sowie den physiologischen Vorteilen zu dessen Verzehr.
- Anmeldung:
- eine Anmeldung ist ab sofort möglich
- Teilnehmende werden bei der Anmeldung gebeten anzugeben, ob ein Gericht mitgebracht wird, oder ob nur probiert und bewertet werden möchte
- Anmeldeschluss ist der 5. Oktober 2026, damit ausreichend Essen und Platz bereitgestellt werden kann. Auch spontan Entschlossene dürfen kommen - jeder Besuch ist willkommen!
- Anmeldelink: https://eveeno.com/222422375
Die Initiatoren:
- Forschungsprojekt regiopakt: Entwicklung von Perspektiven für die heimische Landwirtschaft und Etablierung neuer, vielfältiger Kulturpflanzen wie Kichererbsen, Linsen, Quinoa, Amaranth, Buchweizen und Chia - sowohl im Anbau als auch auf dem Teller.
- Öko-Modellregion stadt.land.wü.: Förderung des ökologischen Landbaus, Aufbau bioregionaler Wertschöpfungsketten sowie Vernetzung in der ganzen Region.
