Bio-Basics für Bäckereien und Konditoreien - Online-Seminar kostenfrei

Für Bäckereien, Konditoreien, Neueinsteiger (unter anderem landwirtschaftliche Betriebe), Berufsschullehrerinnen und -lehrer, Meisterabsolventen, Azubis

25. März 2025 10:00 – 25. März 2025 12:00

Für Bäckereien, Konditoreien, Neueinsteiger (unter anderem landwirtschaftliche Betriebe), ...

Bioprodukte sind gefragter denn je, und die Nachfrage nach hochwertigen Biobackwaren steigt stetig. Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihr Wissen über die Besonderheiten und Anforderungen in der Herstellung biologischer Backwaren zu vertiefen.

Dieses Seminar vermittelt Ihnen praxisnahe und aktuelle Informationen, um Ihre Bäckerei zukunftsfähig und nachhaltig aufzustellen.

Programm

Potentiale und Mehrwert von Öko-Landbau und Bio-Produkten
Grundlagen der EU-Ökoverordnung: Rechtliche Anforderungen sicher meistern
Rechte und Pflichten als Bio-Bäcker oder Bio-Konditor: Ihre Verantwortung klar im Blick
Bio-Verbände im Überblick: Orientierungshilfen für Zertifizierungen und Partnerschaften
Saisonale Verfügbarkeit: Ressourcen optimal nutzen
Wasser: Nachhaltigkeit von der Quelle bis zum Produkt
Transportwege und Klimabilanz: Effiziente Logistik für nachhaltige Bäckereien
Nachhaltigkeit in der Praxis: Wertvolle Tipps für umweltfreundliche Produktion

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