Claudia und Werner Hierstetter bewirtschaften den Hof gemeinsam mit ihren Töchtern Antonia und Franziska. Mit viel Engagement haben sie sich auf die Bio-Masthähnchenhaltung spezialisiert. Als einer der wenigen Betriebe dieser Art in der Region leisten sie echte Pionierarbeit. Mit ihrem Konzept zeigen sie, wie erfolgreich und vielseitig ökologische Landwirtschaft sein kann.
Vom Küken bis auf die Weide
Die Arbeit beginnt direkt am Hof. In den Stallungen werden die Tagesküken in den ersten Lebenswochen aufgezogen, bevor sie in drei mobile Ställe mit Weideflächen am Ortsrand umziehen. Dort haben sie viel Platz und Auslauf im Freien.
Jeder Stall beherbergt rund 2.100 Tiere. Diese Größe ist notwendig, damit das Geflügel gemeinsam abgeholt und über den regionalen Schlachtweg vermarktet werden können.
Die Stallungen mit umliegenden Weideflächen sind zum Schutz der Tiere eingezäunt. Hinter den Zäunen geht es ganz entspannt zu. Zwischen den mobilen Hühnerställen grasen auch einige Rinder und tragen zu einem abwechslungsreichen Bild auf den Weiden bei.
Anders als in vielen Hähnchenmastbetrieben werden die Tiere nicht in einem großen Stall gehalten. Stattdessen verteilen sie sich auf drei mobile Ställe, die auf der großzügigen Weidefläche stehen. Dieses vergleichsweise seltene Haltungskonzept bietet viel Platz und ermöglicht eine flexible Haltung im Freien, bringt aber auch einen zusätzlichen Arbeitsaufwand mit sich: Die Ställe müssen regelmäßig versetzt werden.
Wenn jeder Handgriff sitzt
Die Bio-Hähnchenmast verlangt viel Organisation. Fütterung, Tierkontrollen und Stallmanagement folgen einem genauen Zeitplan. Jeder Arbeitsschritt muss zuverlässig erledigt werden, damit es den Tieren gut geht. Dabei ist der Betrieb echte Familiensache. Claudia und Werner können sich auf die Unterstützung ihrer Töchter Antonia und Franziska verlassen.
Regional vermarkten, regional zusammenarbeiten
Auch bei der Vermarktung setzt die Familie auf Regionalität. Mit Unterstützung eines Öko-Kleinprojekts wird 2026 ein Kühlanhänger angeschafft, um das Bio-Geflügel direkt ab Hof vermarkten zu können. Gleichzeitig entsteht ein neuer Eierverkaufsautomat, die Eier stammen von einem Bio-Legehennenbetrieb aus der Region, mit dem die Familie eng zusammenarbeitet. So entstehen kurze Wege und ein zusätzliches Angebot für die Menschen vor Ort.
Die Familie Hierstetter zeigt, dass moderne Bio-Landwirtschaft überall ihren Platz finden kann. Mit Zusammenhalt, Offenheit für neue Ideen und Leidenschaft für ihre Tiere entwickeln sie ihren Betrieb kontinuierlich weiter und leisten einen wichtigen Beitrag für die ökologische Landwirtschaft in der Region.
