Kleinprojekte 2023: Kleine Küche für regionale, nachhaltige Esskultur - im Lokalwarenladen Rothkreuz

Der Laden Lokalwaren Rothkreuz im Kempten wurde vor ca. zwei Jahren eröffnet und bietet mit vielen biologischen Erzeugnissen aus der Region ein umfassendes Naturkostsortiment an. Um Überschüsse im Obst- und Gemüse-Bereich des Ladens zu verarbeiten, entstand die Idee, im Laden eine Verarbeitungsküche einzurichten, in der ein wöchentlicher Mittagstisch gekocht werden soll. Die Umgestaltung des Ladens für den Gastraum sowie der Bau der Küche wurde über die Kleinprojekte-Förderung gefördert. Inzwischen ist der Mittagstisch gut angelaufen und wöchentlich stehen feine Speisen mit Zutaten aus der Region auf der Mittagstischkarte.