Projektträger: Biohof Enzenhöfer
Beschreibung des Projektes:
Der Biohof Enzenhöfer ist ein familiengeführter Naturland‑Biobetrieb in Thalmässing, spezialisiert auf Milchziegenhaltung, hofeigene Käseherstellung und handwerklich hergestelltes Ziegen‑ sowie Kuhmilcheis. Im Kleinprojekt wurden Mittel für die Anschaffung eines Schockfrosters zur Eisherstellung zur Verfügung gestellt. Dadurch wird der Prozess zeit- und energiesparender und die Qualität des Eises gesteigert.
Link zum Online-Auftritt des Biohof Enzenhöfer
Beitrag zu den Zielen der Öko-Modellregion:
Durch die Anschaffung wird der Prozess rund um die Eisherstellung optimiert und somit wirtschaftlicher, sowie die Qualität gesteigert. Dies stärkt die bioregionale Wertschöpfung eines hochwertigen und gefragten Produkts.
