Nach der Begrüßung durch Öko-Modellmanagerin Petra Laubach und einer kurzen Vorstellung der Öko-Modellregion Landkreis Aschaffenburg führte Kräuterexpertin Jeanine Biersack die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in die faszinierende Welt der heimischen Wildkräuter und der Ackerbegleitflora ein. Während der Wanderung entlang von Feldern und Wiesen lernten sie zahlreiche essbare und heilkräftige Pflanzen kennen, erfuhren Wissenswertes über ihre Verwendung und erhielten viele praktische Tipps, wie sich Wildkräuter einfach in den Speiseplan integrieren lassen.
Bio-Landwirt Gaetano Bergmann gewährte spannende Einblicke in den ökologischen Anbau unter anderem von Kichererbsen, Schwarzkümmel, Quinoa, Weizen, Mais und vor allem Ölsaaten wie Raps und Lein. Er erklärte, welche Herausforderungen der Bio-Anbau mit sich bringt und wie aus den regional erzeugten Ölsaaten in seiner hofeigenen Ölpresse hochwertige Bio-Öle entstehen.
Zum kulinarischen Abschluss wurde aus den zuvor gesammelten Wildkräutern und mit frischem Bioöl vom Betrieb Bergmann ein aromatischer Salat zubereitet. So konnte das Gelernte unmittelbar in die Praxis umgesetzt und regionale Bio-Produkte mit allen Sinnen erlebt werden.
Die ausgebuchten Veranstaltungen zeigten, dass Themen wie regionale Bio-Produkte und heimische Wildkräuter auf großes Interesse stoßen.
Die Öko-Modellregion freut sich über diesen Zuspruch und bedankt sich bei allen, die zum Gelingen der Veranstaltung beigetragen haben. Eine weitere Veranstaltung ist für das nächste Frühjahr geplant.
