Am 5. April 2022 war es soweit: Beim ersten Treffen waren auf Initiative der Öko-Modellregion Region Regensburg insgesamt sieben Bio-Betriebe aus der Region Regensburg vertreten, welche im Bio-Gemüsebau tätig sind oder diesen in Zukunft ausbauen möchten. Ziel des Treffens war es zum einen, die Akteure miteinander bekannt zu machen und zu vernetzen. Des Weiteren ging es darum, den Teilnehmern aufzuzeigen, welche großen Vermarktungspotentiale es im Bereich der Außer-Haus-Verpflegung in der Region Regensburg vorhanden sind. Um hier klare Anhaltspunkte zu liefern, wurden Auszüge aus einer Bedarfsanalyse gezeigt, welche, einen Überblick über den Lebensmittelbedarf der Caterer und Küchen der Gemeinschaftsverpflegung in der Region gibt.
