Die Antwort ist: Langsam und bedacht. Sprechen Sie uns im ersten Schritt einfach einmal an und wir überlegen gemeinsam:
- Welche Lieferant/-innen kommen in Frage?
- Müssen Speisepläne angepasst werden?
- Welche Qualität soll es sein?
- Tragen die Mitarbeitenden Änderungen mit?
- Was wollen die Tischgäste?
Ein Ziel der Öko-Modellregionen ist die Unterstützung beim Aufbau von bio-regionalen Wertschöpfungsketten vor Ort. Unter anderem soll die Zusammenarbeit zwischen Biolandwirt/innen und Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegungen in der Region durch Vernetzung gefördert und Möglichkeiten für den Einsatz regionaler Bio-Produkte aufgezeigt werden.
Mit folgenden Instrumenten können wir Sie unterstützen:
- Vermittlung des BioRegio-Coachings an Einrichtungen in Rhön-Grabfeld
- Informations- und Vernetzungsveranstaltungen - zu finden unter Termine
- Auflistung: Bio-Erzeugnisse unterfränkischer Kooperationspartner/innen für die Gemeinschaftsverpflegung
- Aktive Begleitung mittels Erstberatungen von Erzeuger/innen, Verarbeiter/innen, Einrichtungen
Sprechen Sie uns an!
Infos zur Bio-Zertifierung finden Sie hier:
Umsetzung der Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung
