Sellthürner Käskuche: Aus Heumilch wird Bergkäse - gelebtes Handwerk

Mit dem Projekt „Mahlzeit“ fördert die Öko-Modellregion Ostallgäu eine nachhaltige, regionale Ernährung. Ziel ist es, gegenseitiges Verständnis zu stärken, regionale Wertschöpfung sichtbar zu machen und gemeinsame Perspektiven für eine nachhaltige Ernährung in der Region zu entwickeln. In der Sellthürner Käskuche erleben wir, wie aus der Heumilch von acht heimischen Bauernhöfen echter Allgäuer Rohmilchkäse entsteht – ohne Chemie, mit viel Handwerk und mit sehr viel Zeit.