Die Öko-Modellregion im Gespräch mit BR2

Fleischverzicht ist gut fürs Klima - dieser Satz kommt vielen in den Sinn, wenn sie an den Zusammenhang zwischen Ernährung und Klimaschutz denken. Doch ist das nicht zu einseitig gedacht? Wie wirkt sich der Fleischkonsum wirklich aufs Klima aus? Gibt es da nicht noch ganz schön viele Aspekte zu beachten? Rindfleisch ist nämlich grundsätzlich nicht immer ein "Klimakiller". Wovon hängt diese Abwägung ab? Und wie kann der Konsum des "richtigen" Rindfleischs zu einer Artenvielfalt auf unseren Flächen hier beitragen?