Ein Allgäuer Kulturgut - Alte Dinkelsorte neu entdeckt
Es begann mit einer Handvoll Getreidekörner. Heute sind neun Hektar Felder im Unterallgäu mit dem fast ausgestorbenen Saatgut bestellt. Die... Donath-Mühle in Bad Wörishofen mahlt die geernteten Körner zu Mehl. Zwei regionale Bäckereien verarbeiten es zu Bio-Backwaren. Ein Vorzeigeprojekt im...