Dahin wo das Getreide wächst: Babenhauser Rotvesen - das Erbe des Allgäus

Wir wollen nicht dorthin, wo der Pfeffer wächst. Vielmehr möchten wir erleben, wofür unsere Region – das Allgäu – steht und es hautnah erleben. Das Unterallgäu ist mit Oberschwaben die Heimat für den Dinkel – das Schwabenkorn. Dies darf man sich gerne auf der Zunge zergehen lassen und im Sinn behalten: Der Dinkel war einst die beherrschende Brotfrucht auf den Feldern. Hier wächst das Korn, das wir genauer unter die Lupe genommen haben und dessen Ruhm nun wieder erblüht. Der Babenhauser Rotvesen, zwar keine Ursorte, weil bereits aus einer Auslese herausgezüchtet, dennoch ein Urkorn, weil es vor hunderten von Jahren auf den Feldern rund um Babenhausen zu wachsen, gedeihen und reifen begann – um die Allgäuer und Schwaben zu ernähren.