Vom Feld in die Flasche – alles bleibt in einer Hand
Die Basis für die Öle wächst auf den umliegenden Flächen: Bio-Raps und Leinsamen, gepflegt mit viel Geduld und Respekt gegenüber der Natur. Auf chemische Hilfsmittel verzichtet Gaetano bewusst – stattdessen setzt er auf gesunde Böden, Fruchtfolgen und nachhaltige Bewirtschaftung.
In der hofeigenen Ölmühle werden die Samen dann kaltgepresst. Keine Hitze, keine Zusätze – nur mechanischer Druck. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe, die Vitamine und das volle Aroma erhalten. Das Ergebnis: ehrliche Lebensmittel, die so ursprünglich sind wie möglich.
Direkt und persönlich – der kurze Weg zum Kunden
Seine Öle vermarktet Gaetano überwiegend direkt: im eigenen Hofladen, auf regionalen Märkten oder über ausgewählte Partnerbetriebe. Dieser direkte Draht ist ihm wichtig. „Unsere Kunden sollen wissen, woher ihr Öl kommt – und wer dahintersteht“, erklärt er.
Dabei geht es nicht nur um den Verkauf. Oft nimmt sich Gaetano die Zeit, über Anbau, Herstellung oder die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten seiner Öle zu sprechen. Für viele Stammkunden gehört genau dieser Austausch längst dazu – ein Stück Regionalität, das über das Produkt hinausgeht.
Qualität, die man schmeckt – Verantwortung, die man spürt
Für Gaetano ist Bio kein Trend, sondern eine Haltung. Sein Ziel: Lebensmittel herstellen, die gut tun – dem Körper, der Umwelt und der Region. Er sieht sich nicht nur als Produzent, sondern als jemand, der Verantwortung übernimmt: für gesunde Böden, für eine transparente Landwirtschaft und für Produkte, die Vertrauen schaffen.
Dass er damit den Nerv der Zeit trifft, zeigt die wachsende Nachfrage nach seinen Ölen. Ob in der heimischen Küche, in Restaurants oder in kleinen Hofläden der Umgebung – das Raps- und Leinöl vom Betrieb Bergmann ist längst mehr als nur ein Begleiter beim Kochen. Es ist ein Stück Genusskultur, das direkt aus der Region kommt.
Ein Blick nach vorn
Auch wenn der Alltag in der Landwirtschaft oft fordernd ist – Gaetano denkt schon an die nächsten Schritte. Neue Ideen für weitere Ölsaaten, spannende Rezepturen oder die Erweiterung der Direktvermarktung stehen auf seiner Wunschliste. Immer mit dem gleichen Anspruch: regional, nachhaltig, hochwertig.
„Am Ende geht es für mich nicht nur um Öl“, sagt er. „Es geht darum, das Beste aus der Natur herauszuholen – ohne ihr etwas wegzunehmen.“
Der Betrieb Bergmann steht damit für das, was gute Landwirtschaft heute ausmacht: gelebte Verantwortung, ehrliches Handwerk und Produkte, die Genuss und Nachhaltigkeit miteinander verbinden. Wer die Öle einmal probiert hat, schmeckt: Hier steckt mehr drin als nur ein Rohstoff. Hier steckt Herz, Überzeugung und ein Stück Heimat in jeder Flasche.
