Auftakt der neuen Inforeihe „Hofführung & Dialog“

Zu Beginn stellte Michael Filser seinen Hof vor. Im Fokus standen die kuhgebundene Kälberaufzucht sowie die Bedeutung der Direktvermarktung an lokale Abnehmer wie Wirtshäuser, Cateringunternehmen und Dorfläden in der Region. Anschließend hatten die Gäste Gelegenheit, das mehr als 100 Jahre alte, noch heute durch Wasserkraft betriebene, Sägewerk des Hofes zu besichtigen. Dabei konnten die Besucher live miterleben konnten, wie ein Holzstamm mit traditionsreicher Technik zugesägt wurde.

Anschließend war bei hofeigenem Leberkäse und erfrischenden Getränke Gelegenheit zum Austausch. Schnell entwickelte sich eine Diskussion darüber, wie sich die Landwirtschaft aber auch das Angebot an regionalen Lebensmittel in den letzten Jahren stark verändert haben – und wie jeder Einzelne Einfluss nehmen kann, etwa indem man zum Beispiel den Wirt gezielt auf regionale Produktquellen anspricht oder beim Einkauf auf Herkunft achtet. Ein regionaler Bezug der Produkte Milch, Fleisch, Eiern und Kartoffeln, war den Teilnehmern besonders wichtig. Diese Lebensmittel beziehen viele Verbraucher in Verkaufshäuschen und sogenannten „Regiomaten“ in der unmittelbaren Umgebung. Außerdem wurde betont, wie wertvoll es ist, das Engagement und die qualitativ hochwertige Arbeit regionaler Landwirtinnen und Landwirte anzuerkennen und zu unterstützen.

Das Projekt „Mahlzeit – Gemeinsam Ostallgäuer Küchen stärken“ hat sich zum Ziel gesetzt, regionale Ernährung alltagstauglich und für mehr Menschen zugänglich zu machen. Der Landkreis Ostallgäu ist eine von bundesweit nur zehn Modellregionen, die im Rahmen dieses Vorhabens von der Robert-Bosch-Stiftung gefördert werden.