Mit großer Freude nehmen wir euch in diesem kurzen Radioclip mit zum Sautanz, einem Genussevent zur Ganztierverwertung vom Schwein.
Jedes Jahr wollen wir mit diesem Event auf einen respektvollen Umgang mit unseren Nutztieren hinweisen. Mit leckeren Gerichten zeigen wir, dass ein Schwein mehr zu bieten hat als Lende, Filet, Schnitzel und Schweinebraten. Wenn ein Tier für uns sterben muss, dann sind wir der Meinung, dass es vorher gut gelebt haben und nach der Schlachtung vollständig verwertet werden soll. Um diesen Grundsätzen treu zu bleiben setzen wir auf Biohaltung, die der artgerechten Haltung von Schweinen am nächsten kommt.
Daher beginnt der Radiobeitrag beim Biobauern Josef Fischl aus Lindach, der das Schwein vom Ferkelalter weg umsorgt hat. Danach interviewt Steffi Starke von UNSER RADIO Wilfried Maier, Inhaber und Koch des Landgasthofs Kirchberger Stub`n. Wie kein anderer versteht er das Schwein "from nose to tail" zu verarbeiten. Zum Schluss gibts eine kleine Hörprobe vom Sautanz selber - also von den Gästen unseres Genussevents und was diese davon halten!
Hört rein!!
