Doch dabei ging oft etwas verloren: Vielfalt, Bitterstoffe und ursprüngliche Inhaltsstoffe.
Im kostenlosen Online-Vortrag „Wilde Pflanzen in unserer Ernährung“ am Dienstag, den 9. Juni 2026, zeigt Wuide Wurzn Miriam Dick, warum Wildpflanzen früher selbstverständlich Teil unserer Ernährung waren und weshalb ihre Rückkehr in unseren Alltag heute wertvoller denn je sein kann.
Die Referentin war unter anderem Projektleiterin der Genussregion Niederbayern und beschäftigt sich seit vielen Jahren mit ursprünglicher Ernährung, lebendigen Lebensmitteln und dem Erhalt unseres kulinarischen Erbes.
Im Mittelpunkt des Vortrags stehen Fragen wie:
- Wie hat sich unsere Ernährung historisch verändert?
- Warum ist Pflanzenvielfalt für unsere Ernährung wichtig?
- Welche Rolle spielen Bitterstoffe für unseren Körper?
- Und wie können Wildpflanzen wieder einfach Teil unseres Alltags werden?
Besonders spannend: Bitterrezeptoren sitzen nicht nur auf der Zunge, sondern unter anderem auch im Magen-Darm-Trakt, in den Atemwegen und in der Lunge. Während der Mensch über rund 25 verschiedene Bitterrezeptoren verfügt, existieren nur drei Rezeptortypen, mit welchen wir wir die weiteren Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig und umami erschmecken können.
Der Vortrag verbindet Wissen über Wildpflanzen, Ernährung und regionale Esskultur mit einfachen, alltagstauglichen Impulsen. Dabei zeigt Miriam Dick, wie Wildpflanzen auf unkomplizierte Weise wieder Teil unserer Ernährung werden können. Viele bekannte Arten wie Brennnessel, Löwenzahn oder Spitzwegerich wachsen direkt vor unserer Haustür – kostenlos, regional, saisonal und wenn man die Sammelregeln beachtet zudem in bester Qualität.
“Schon eine kleine Handvoll Wildpflanzen täglich kann einen wertvollen Beitrag zur Ernährung leisten und so Wohlbefinden und Gesundheit auf natürliche Weise unterstützen,” bringt die Expertin auf dem Punkt.
Der kostenlose Online-Abend richtet sich an alle Interessierten, Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.
Anmeldung unter: https://wuidewurzn.de
Miriam Dick ist Kräuterfachfrau und Kräuterpädagogin sowie Gründerin von Wuide Wurzn. Sie vermittelt Wildpflanzenwissen, regionale Genusskultur und traditionelle Lebensmittelverarbeitung mit dem Fokus auf saisonale, natürliche Ernährung und altes Pflanzenwissen.
Von 2022 bis 2025 leitete sie die Genussregion Niederbayern und entwickelte dort Projekte zur regionalen Ernährungskultur. Heute liegt ihr Schwerpunkt auf Kursen, Naturerlebnissen und Bildungsformaten rund um Wildpflanzen, Jahreszeitenwissen und traditionelle Küche.
