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Ablauf:
14:00 Begrüßung und Vorstellungsrunde / Eva-Maria Huber, Bioland e.V.
14:15 Gestaltung einer nachhaltigen Kitaverpflegung – Tipps für den Einsatz von Bio-Lebensmitteln Speiseplanung, Kommunikation und Kalkulation mit Bio-Lebensmitteln / Eva-Maria Huber, Bioland e.V.
14:30 Kochen mit Getreide und Hülsenfrüchten
Grundrezepturen für die Gemeinschaftsverpflegung und Tipps, damit die vollwertige Ernährung mit Getreide und Hülsenfrüchten für alle gut bekömmlich ist und gern gegessen wird / Sabine Johanntoberens, Diätassistentin und Mentorin bei Bio für Kinder
15:30 Pause
15:45 Praxisbericht vegetarische Schulverpflegung
Vegetarischer Speiseplan – Herausforderungen, Tipps zur Kommunikation und Rezepten / Michael Hingerl, Küchenchef Montessori Schule Augsburg
16:15 Erfahrungsaustausch und Strategien zur Optimierung des Speiseplans
16:45 Abschlussrunde
Die 'Bio kann jeder - Workshops' laufen im Auftrag des Bundeslandwirtschaftsministeriums im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL).
