Informationen im Überblick
· Referierende aus Wissenschaft, Beratung und Praxis mit interessanten Vorträgen zur ökologischen Schaf- und Ziegenhaltung – u.a. Einblicke in aktuelle Fragen zu Marktgeschehen, Weidehaltung, Fütterung und Zucht
· drei abwechslungsreiche Tagesexkursionen zu spannenden regionalen Betrieben für Milchschaf-, Fleischschaf- und MilchziegenhalterInnen – praxisnahe Einblicke und direkter Austausch mit den Betriebsleiter:innen
· Spezialitätenbuffet mit handwerklich hergestellten Milch-, Käse- und Wurstprodukten
· Raum und Zeit für Diskussionen und den persönlichen Austausch mit Expert:innen, Kolleg:innen und Sponsoren
· Veranstalter: Bioland e.V.
· Kooperationspartner: Andechser Molkerei Scheitz GmbH, Landesverband Bayerischer Schafhalter e.V., Thünen-Institut für Ökologischen Landbau, Verband für handwerkliche Milchverarbeitung e.V., Ziegenzuchtverband Bayern e. V.
Programm
Freitag, 06.11.2026 – optionale Vorabendanreise
Samstag, 07.11.2026 – Exkursionen
A: Milchschafe – Betriebe Haug GbR, Huber GbR, Michael Müller
B: Fleischschafe – Betriebe Josef Grasegger, Schäferei Thomas Hoyler, Biolandhof Unglert, Michaela Höfel
C: Milchziegen – Betriebe Georg Fagerer, Michael Rudholzer, Andechser Molkerei Scheitz
Sonntag, 08.11.2026 – Fachtagung
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Entwicklung Ökolandbau, Markt, Politik
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Markt-Chancen und -Herausforderungen von Schaf- und Ziegenmilch
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Weidehaltung – aktuelle politische Debatte, Parasitenmanagement, Magenwurm-Impfung, Neues aus der Forschung, Herdenschutz, PV-Beweidung
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Vermarktung von Schaffleisch
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Spezialitätenbuffet und Kabarett
Montag, 09.11.2026 – Fachtagung - 3 parallele Stränge
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Milchziegen & -schafe: Stoffwechselprozesse, Erfolgsfaktoren in Fütterung/Management, Genetik
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Schaf Spezial: Historie, Mehrwert Ackerbeweidung, Zucht, Seuchengeschehen, Immunologische Kastration
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Milchverarbeitung: Caseingehalt, Qualitätserhalt, Camenbert-Technologie
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Tierkommunikation
Das ausführliche Programm ist unten beigefügt.
Wichtige Infos
Stornobedingungen: Bei Absage ohne Nennung einer Ersatzperson bis 14 Tage vor Beginn der Tagung bzw. Nichtteilnahme fällt eine Stornogebühr in Höhe von 45 € (zzgl. 19% MwSt.) an. Wir behalten uns zusätzlich vor, die ggf. entstandenen Kosten für Verpflegung, Unterkunft, Exkursionen o.ä. in Rechnung zu stellen. Vielen Dank für Ihr Verständnis!
Spätbucher:innen: Bei Buchung nach Anmeldeschluss berechnen wir bis 23.10.2026 einen Aufpreis von 10,00 € pro Person.
