Programm
Änderungen bei Zeiten und Ablauf vorbehalten.
Dienstag, 22. April 2025, 10:00 – 15:00 Uhr
10:00 Uhr Treffpunkt auf dem Betrieb Steinmüller
Zimmerau 2, 83080 Oberaudorf
10:00 – 10:30 Uhr Begrüßung und Einführung in das Thema: Stephan Hamberger, Demeterberatung
10:30 – 12:30 Uhr Betriebsbesichtigung Betrieb Steinmüller
Neuer Abkalbe-/Ammenstall, Aufzucht auf der Weide, Direktvermarktung
Sepp Steinmüller, Betriebsleiter
12:30 Uhr Mittagessen, Restaurant Bernhard’s Marienplatz 2, 83080 Oberaudorf
Mittagessen mit Produkten vom Betrieb Steinmüller
Abschlussdiskussion
Stephan Hamberger, Demeterberatung
14:00 Uhr Ende der Veranstaltung
Anmeldung
Eine Anmeldung ist erforderlich!
Bitte bis Mittwoch, 16.04.2025 unter: www.demeter-bayern.de/Anmeldung_Fachexkursion_22.04.2025
Weitere Informationen
Stephan Hamberger
Demeter Erzeugerring für biologisch-dynamischen Landbau e.V.
Telefon: 08167 95758-119
E-Mail: stephan.hamberger@demeter-bayern.de
Kosten
Die Teilnahme ist kostenlos, da die Veranstaltung gefördert ist. Die Kosten für Verpflegung sind selbst zu tragen.
An- und Abfahrt sind selbstständig zu organisieren.
Hintergrund
Von den etwa 90.000 Bio-Milchkühen des süddeutschen Raums gehen ungefähr 40.000 Bullenkälber pro Jahr in die Mast – der Großteil davon in die intensive konventionelle Bullenmast. Eine Konstellation, die aus der Sicht des Öko-landbaus unbefriedigend ist. Viele Biolandwirte möchten diese Situation gerne ändern, da sie nicht der Idee einer durchgehend ökologischen Produktion entspricht. Die Vor-gaben der EU-Öko-Verordnung schreiben eine mindestens dreimonatige Tränkephase der Kälber ohne Milchaustau-scher vor. Aus dem Wunsch nach Veränderung ergeben sich daher hohe Anforderungen an Betriebs- und Arbeitswirt-schaft. Die Exkursion zeigt eine Möglichkeit des Aufzuchtver-fahrens, mit dem Schwerpunkt auf Weidehaltung und effizi-enter Nutzung von extensiven Weideflächen.
Familie Steinmüller bewirtschaftet einen reinen Grünlandbe-trieb mit circa 65 ha Fläche in Höhenlagen von 500 bis 1500 m ü. NN. 35 Milchkühe werden im Laufstall und im Sommer unter Vollweidebedingungen gehalten. 2024 wurde ein neuer Abkalbestall gebaut, um die kuhgebundene Aufzucht am Betrieb effizienter zu gestalten. Alle Kälber werden am Betrieb aufgezogen und direkt vermarktet. Hierfür wurde ein Hofladen und ein Zerlegeraum eingerichtet.
