Vielfalt als Antrieb
Die Vielfalt und das Experimentieren sind bis heute Herz und Antrieb ihres Tuns. Ob Ackerbau, Buchweizen, grüne und braune Linsen – viele besondere Kulturen finden ihren Platz auf den Flächen rund um den Hof und werden eigenständig verarbeitet. Das Schälen der Linsen, die daraus in hellen Farben wie gelb und rot leuchten, ist eines ihrer Alleinstellungsmerkmale. Lange suchen Heidi und Thomas nach Wegen, um Maschinen und Knowhow für diese besonderen Produkte zu erwerben – und sie finden sie. Die geschälten Linsen sind immer wieder ausverkauft, so groß ist die Nachfrage. „Es macht Freude, wenn man etwas ausprobieren kann, es selbst gestaltet und dabei zu sehen, wie das eigene Produkt ankommt und Wertschätzung entsteht", sagt Heidi, und genau diese Neugier prägt jeden Aspekt des Hofes.
Tierhaltung mit System und Sinn
Tierhaltung spielt auf dem Hof Ziegaus eine zentrale Rolle. Vier Mobilställe und ein Mobilstall für Weidegockerl bieten insgesamt mehreren hundert Hühnern Auslauf und frisches Gras auf wechselnden Weiden. Die Eier und das Fleisch finden viele Fans – nicht aus Nostalgie, sondern weil Futter und Haltung höchsten Ansprüchen genügen. Zum unverwechselbaren Geschmack trägt die grüne Weide bei, die den Tieren zum Grasen zur Verfügung steht. Das bestätigt auch das direkte Feedback der Kundinnen und Kunden immer wieder aufs Neue.
Regionale Wertschöpfung
Mit dem eigenen Hofladen, Verkaufsanhänger, Lieferungen in die Region und der Präsenz in inhabergeführten Rewe‘s und Edeka‘s ist für die Familie entscheidend: Der Bezug zur Region bleibt erhalten, viele Produkte werden ohne große Umwege weitergegeben. Absatzprobleme kennt Familie Ziegaus nicht – und das macht sie dankbar und stolz zugleich. „Wir wollten etwas ausprobieren, selbst gestalten und schauen, was passiert – das hat uns als Familie und als Partner wirklich wachsen lassen", erklärt Thomas die Motivation hinter ihrer Entscheidung für den Hof.
Wissen weitergeben
Heidi engagiert sich darüber hinaus für die Vermittlung von Biolandbau an Schulen. Mit ihr lernen Kinder, wie Tierwohl unter ökologischen Bedingungen aussieht und wie viel Raum das Experimentieren und Lernen auch in der Landwirtschaft erhält. So wird das, was Heidi und Thomas täglich leben, zur erlebten Erfahrung für die nächste Generation.
Die Entscheidung für den Hof war für das Paar ein gemeinsamer Schritt zu mehr Selbstbestimmung. Jeder übernimmt seine Aufgaben, doch das Visionieren und Gestalten ist ein echtes Miteinander. Der Weg von Heidi und Thomas Ziegaus zeigt: Es braucht nicht immer den klassischen Lebenslauf, um Landwirtschaft neu zu denken. Wertschätzung, Experimentierfreude und der Fokus auf regionale, hochwertige Produkte – vom geschälten Linsen-Sortiment bis zum Hähnchenfleisch – stehen für die Familie im Mittelpunkt. Und das wird von Kundinnen und Kollegen gleichermaßen wahrgenommen und wertgeschätzt.
