Im Rahmen eines Transferbesuchs besuchte die Deutsche Vernetzungsstelle Ländliche Räume (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung) das Haus der Kost in München und besichtigte im Landkreis Mühldorf am Inn verschiedene Betriebe entlang der Wertschöpfungskette in der Außer-Haus-Verpflegung. Gemeinsam mit den Akteure vor Ort diskutierten wir, was Erfolgsfaktoren und was Hindernisse sind.
Im Mühldorfer Land wurden der Biohof Gallenbach, Biohof Pürten und Byodo besucht - von der Erzeugung über die Verarbeitung von z.B. Kartoffel bis hin zum Catering für Kindergärten und Schulen, teilten alle ihre Erfahrungen, positive Erlebnisse aber auch Herausforderung. Auch die Öko-Modellregion Mühldorfer Land konnte von ihrer Arbeit und Unterstützung entlang der Wertschöpfungskette berichten.
Zum gesamten Bericht hier entlang: Gutes Essen – kurze Wege: Regionale Lieferketten für die Außer-Haus-Verpflegung
