Um den Knoblauch lange lagern zu können, muss er ausreichend getrocknet sein. sonst fängt er schnell an zu schimmeln. In den Holzkisten wird er mithilfe von warmer Luft, die hindurch geleitet wird, getrocknet.
Bio-Knoblauch in guter Qualität erzielt einen guten Preis. Natürlich ist dieser von den Vermarktungswegen abhängig und kann stark schwanken. Momentan verkauft Georg Liebhard den Bio-Knoblauch über einen Zwischenhändler, wo er in kleine Gebinde verpackt wird, an den konventionellen Lebensmitteleinzelhandel.
Beim Bioregionalen Stammtisch auf seinem Hof, der Deschinger Mühle in Kösching, waren Lisa und Daniel Schmuck von der Erdbar Biokiste dabei. Sie waren sofort begeistert von der Möglichkeit, Regional erzeugten Bio-Knoblauch für ihren Biokisten-Lieferservice zu bekommen. Schon ein paar Tage später holte Daniel die erten 21 kg ab für die nächste Lieferung.
In Zukunft soll der Köschinger Knoblauch regelmäßig in die Bio-Kisten gepackt werden. Das ist für beide Partner ein gutes Geschäft: die Erdbar Biokiste kann ihren Anteil an regionalen Produkten erhöhen und Georg Liebhard schon gleich nach der Ernte den ersten Knoblauch frisch verkaufen. Damit werden die Verluste während der Lagerung stark reduziert.
Weitere Kunden des Bio-Fachhandels sind daran interessiert, den Bio-Knoblauch der Deschinger Mühle zu vermarkten. Denn regionaler Bio-Knoblauch ist ein gefragtes Prodikt, und Georg kann sich in Zukunft über wesentlich bessere Preise freuen. Wir sind schon gespannt, wie die Geschichte weitergeht!
Bioregionaler Stammtisch bei der Deschinger Mühle in Kösching
