Über die Bayerische Ernährungsstrategie sprach Dr. Stephan Lück, stellvertretender Leiter des Kompetenzzentrums für Ernährung (KErn) Kulmbach. Ziele sind dabei laut Lück unter anderem, mehr regionale und Bio-Produkte in den Küchen einzusetzen und die Wertschätzung zu erhöhen. Dr. Thomas Ellrott, Leiter des Instituts für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen gab Antworten auf die Frage: "Warum essen wir anders als wir sollten?"
Neue Kulturarten auf den Äckern im Freistaat thematisierte Dr. Klaus Fleißner von der Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) in Freising. Er visualisierte die künftigen durchschnittlichen Temperaturen und erläuterte, was dann in Bayern gut gedeien kann. Mit Augen-, Urd- und Mungbohne, Sesam, Reis und Hirsearten und Erdnuss laufen Anbauversuche, wie der Experte ausführte. Infos dazu gibt es auch hier und hier.
Mehrere Foren zu unterschiedlichen Themen konnten die Teilnehmenden überdies besuchen.
So erläuterte beispielsweise Köchin Susanne Kiehl, Projektstelle Ökologisch Essen - Bund Naturschutz Kreisgruppe München, die Zubereitung von Augen- und Urdbohnen, Sesam und Hirse. Kleine leckere Kostproben bereicherten ihre Ausführungen.
„Von der Mensa zum Schülerrestaurant“ lautete das Thema eines weiteren Forums. Dabei ging es unter anderem darum, dass gemeinsame Mahlzeiten soziales Lernen und Wohlbefinden der jungen Generation fördern.
Des weiteren gab es Foren zu den Themen "Lebensmittelhygiene" sowie "Demenz verstehen".
Info-Stände zu Themen wie "Erlebnis-Bauernhof" und zu den Bildungsprogrammen, die über die Ämter für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten für Kitas und Schulen laufen, ergänzten die Veranstaltung. Interessant sind z.B. der "Sinnesparcours" , das Kita-Aktionsprogramm "Alles in Ordnung" , das Pflanzprojekt für Grundschulen „Wissen wie's wächst und schmeckt" oder der "Sensorik-Koffer" für die Sekundarstufe 1.
Neben den Informationen profitierten die Anwesenden sehr vom gegenseitigen Austausch untereinander. Eine gelungene Veranstaltung für alle Beteiligten.
