Auf dem Hof wurden die Teilnehmerinnen und Teilnehmer von Christin und Andreas Ebenbeck sowie dem Projektteam „Ganz Große Küche!“ herzlich empfangen. Gemeinsam erhielten die Mitarbeitenden spannende Einblicke in den Biohof und die tägliche Arbeit der Familie Ebenbeck.
Bei einer Führung über den Hof konnte das Küchen-Team die verschiedenen Bereiche des landwirtschaftlichen Betriebs kennenlernen. Besonders interessant war der direkte Kontakt zu den Tieren: Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer konnten Pferde, Bullen und Kühe in Weidehaltung beobachten und dabei mehr über das Thema Tierwohl und die Haltung und Versorgung der Tiere auf einem Bio-Bauernhof erfahren.
Auf der luftigen Kuhweide warteten anschließend verschiedene Stationen rund um die Themen ökologische Landwirtschaft und bio-regionale Lebensmittel.
Das Projektteam „Ganz Große Küche!“ und die Familie Ebenbeck begleiteten und betreuten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer an den einzelnen Aufgaben. Dabei konnten die acht Mitglieder des Küchenteams der Eckert Schulen gemeinsam an den Lösungen arbeiten gleichzeitig ihre Zusammenarbeit und Teamfähigkeit unter Beweis stellen. Natürlich erhielten sie auch viele interessante Informationen darüber, wie regionale Biolebensmittel erzeugt werden.
Neben den fachlichen Einblicken stand vor allem das gemeinsame Erleben im Vordergrund. Die verschiedenen Stationen boten Gelegenheit, miteinander ins Gespräch zu kommen, Aufgaben gemeinsam zu lösen und die Zusammenarbeit außerhalb des gewohnten Arbeitsumfelds zu stärken.
Zum Abschluss wurde es noch einmal kulinarisch. Zusammen erarbeitete das Küchenteam ein gemeinsames Menü und konnte dabei die Eindrücke und Erfahrungen des Tages direkt mit der eigenen Arbeit verbinden.
Nachdem alle kniffligen Aufgaben gemeistert waren, erhielten alle Mitglieder des Küchenteams ihre persönliche Teilnahme-Urkunde.
Die Bauernhof-Exkursion zu Ebenbecks Biohof war damit eine gelungene Verbindung aus Bio-Landwirtschaft, regionalen Lebensmitteln, Naturerlebnis und Teambuilding, die für die Teilnehmern sowohl lehrreich als auch unterhaltsam war.
