Mit dabei war auch die Öko-Modellregion Kulturraum Ampertal: Susanne Hartmann, 1. Bürgermeisterin der Gemeinde Fahrenzhausen und 2. Vorsitzende der Öko-Modellregion, und Öko-Modellregionsmanagerin Rebecca Mühl stellten im Praxisblock „Kommunen und Träger als Ermöglicher für gute Schulverpflegung“ den gemeinsamen Weg der Ampertal-Kommunen vor.
Im Mittelpunkt stand das gemeinsam entwickelte Verpflegungskonzept und die darauf aufbauende geplante interkommunale Vergabe. Mehrere Gemeinden arbeiten dabei zusammen, um einheitliche Qualitätsstandards zu schaffen, den Anteil biologischer und regionaler Lebensmittel zu erhöhen und gleichzeitig eine wirtschaftlich tragfähige Verpflegung zu ermöglichen. Insgesamt geht es um rund 1.000 Essen täglich.
Die Zusammenarbeit über Gemeindegrenzen hinweg bietet dabei viele Chancen: Fachwissen und Verwaltungsaufwand können gebündelt und größere Bestellmengen gemeinsam betrachtet werden. Gleichzeitig zeigt die Erfahrung aus dem Ampertal, wie wichtig eine gründliche Markterkundung, politische Unterstützung und ausreichend Zeit für die Abstimmung zwischen den beteiligten Kommunen sind.
Dass das Thema auch über die Region hinaus auf großes Interesse stößt, zeigte sich unmittelbar nach dem Vortrag: Viele Fragen aus dem Publikum und zahlreiche Gespräche boten Gelegenheit, die Erfahrungen aus dem Ampertal zu vertiefen und sich mit anderen Kommunen und Fachleuten auszutauschen.
Der Kongress hat einmal mehr gezeigt, dass gute Schulverpflegung nicht allein eine Frage dessen ist, was auf den Teller kommt. Sie braucht klare Qualitätsziele, verlässliche Strukturen und die Zusammenarbeit vieler Beteiligter. Genau hier setzt der gemeinsame Weg im Ampertal an.
Wir bedanken uns bei den Veranstaltern des Bayerischen Schulverpflegungskongresses für die Einladung und bei allen Teilnehmenden für das große Interesse und den wertvollen Austausch.
Mehr Infos zum Kongress: https://www.kita-schulverpflegung.bayern.de/kongress2026
