Eine gesunde Brotzeit als Türöffner
Seit mehreren Jahren besucht die Öko-Modellregion Hochries-Kampenwand-Wendelstein Grundschulen in ihren Mitgliedsgemeinden, um Kindern die Bedeutung einer gesunden, regionalen und biologischen Ernährung näherzubringen. Im Mittelpunkt stand dabei stets eine gemeinsame Bio-Brotzeit mit Lebensmitteln aus der Region: frische Brezen, Obst, Gemüse und Käse von heimischen Bio-Betrieben.
Doch es ging um weit mehr als ein gesundes Frühstück. Im Gespräch mit den Kindern wurden Fragen rund um die Herkunft unserer Lebensmittel, die Landwirtschaft und eine ausgewogene Ernährung aufgegriffen. Wie viel Zucker steckt in unseren Lebensmitteln? Warum ist Vollkorn gesund? Und weshalb hat eine Kuh eigentlich vier Mägen?
Die Aktion stieß auf große Resonanz: 2024 wurden rund 800 Kinder an 16 Grundschulen erreicht, 2025 waren es bereits knapp 900 Kinder an 18 Schulen. Die Begeisterung und Neugier der Kinder zeigten, wie wichtig es ist, bereits im Grundschulalter ein Bewusstsein für die Herkunft und den Wert unserer Lebensmittel zu schaffen.
Bewährtes Konzept neu gedacht
Mit dem Erfolg der Aktion wuchs allerdings auch der organisatorische Aufwand. Für jeden Schulbesuch mussten frische Lebensmittel bei verschiedenen regionalen Betrieben organisiert, abgeholt, zusammengestellt und zu den Schulen transportiert werden. Insbesondere die täglich frisch gebackenen Brezen und die wechselnden Schulstandorte machten die Durchführung zeit- und personalintensiv. Personal, das in Zukunft aufgrund der Beendigung der Öko-Modellregion nicht mehr zur Verfügung steht.
Gleichzeitig entstand der Wunsch, die vermittelten Inhalte langfristiger im Schulalltag zu verankern und den Kindern mehr Zeit zu geben, sich mit den Themen Ernährung und Landwirtschaft auseinanderzusetzen.
So entstand 2026 die Pausenbrotaktion 2.0: Ein Konzept, das Schulen einerseits kostenlose und flexibel einsetzbare Unterrichtsmaterialien zur Verfügung stellt und andererseits die Möglichkeit bietet, die Themen im Rahmen einer umfassenden Bildungsveranstaltung praktisch zu vertiefen.
Kostenlose Unterrichtsmaterialien zum Entdecken, Lesen und Mitmachen
Gemeinsam mit Landwirtinnen und Landwirten aus der Region und der Praktikantin Luisa Paul aus Neubeuern entwickelte die Öko-Modellregion ein vielseitiges Materialpaket für Grundschulen.
Die Materialien vermitteln Wissen rund um gesunde Ernährung und die heimische Landwirtschaft auf spielerische und altersgerechte Weise. Sie umfassen aufeinander aufbauende Aufgaben für Kinder und Eltern, Bastel- und Mitmachmaterialien, eine (Vor-)Lesegeschichte sowie anschauliche Videos für den Unterricht.
Inhaltlich stehen vier Themen im Mittelpunkt:
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Gesunde Ernährung: Was gehört zu einer ausgewogenen Brotzeit und welche Lebensmittel tun unserem Körper gut?
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Gemüse vom Feld: Wie wächst unser Gemüse und welche Arbeit steckt hinter seiner Erzeugung?
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Obst von der Streuobstwiese: Woher kommen unsere Äpfel und warum sind Streuobstwiesen so wertvoll für die Artenvielfalt?
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Milch und Käse: Woher kommt unsere Milch und wie entsteht daraus Käse?
Die Materialien können von Lehrkräften flexibel und unabhängig von festen Aktionsterminen eingesetzt werden. Durch die aufeinander aufbauenden Aufgaben werden auch die Eltern einbezogen, sodass die Kinder das Gelernte zu Hause weiter vertiefen können.
Alle Unterrichtsmaterialien stehen kostenlos zur Verfügung:
Hier geht es zum Download der Pausenbrotaktion 2.0
Vom halbstündigen Schulbesuch zum umfassenden Erlebnis
Neben den kostenlosen Unterrichtsmaterialien gibt es auch weiterhin die Möglichkeit, die Pausenbrotaktion direkt an die Schule zu holen. Dafür hat die Öko-Modellregion das Projekt in die Hände der erfahrenen, selbstständigen landwirtschaftlichen Umweltpädagogin Christine Bartel übergeben.
Sie führt die Aktion mit einem erweiterten pädagogischen Konzept fort. Aus den bisherigen halbstündigen Einheiten wird eine zwei- bis dreistündige Bildungsveranstaltung, die sich gezielt an Schülerinnen und Schüler der ersten Klassen richtet.
Im Mittelpunkt steht weiterhin das gemeinsame Entdecken und Befüllen einer Brotzeitbox mit regionalen Lebensmitteln. Die Kinder erfahren dabei auf spielerische und praktische Weise, woher ihre Lebensmittel kommen, wie sie erzeugt werden und welche Bedeutung die heimische Landwirtschaft für unsere tägliche Ernährung hat.
Das Angebot baut auf den kostenlosen Unterrichtsmaterialien auf und ermöglicht es, die Inhalte fachlich und pädagogisch weiter zu vertiefen.
Die Eckdaten für Schulen:
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Zielgruppe: 1. Klassen der Grundschulen
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Zeitraum: Montag- oder Dienstagvormittag zwischen 8 und 12 Uhr, direkt an der Schule
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Dauer: 2 bis 3 Schulstunden
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Kosten: 120 bis 180 Euro, abhängig vom vereinbarten Umfang
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Finanzierung: Die Veranstaltung kann in das Programm „Alltagskompetenzen – Schule fürs Leben“ integriert werden. Eine vollständige Erstattung der Kosten durch das Bayerische Staatsministerium für Unterricht und Kultus ist auf Antrag im Rahmen der geltenden Förderbedingungen möglich.
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Buchung: Direkt bei Christine Bartel, während des gesamten Schuljahres
Ein Projekt, das weiterlebt
Mit der Pausenbrotaktion 2.0 ist es gelungen, die Erfahrungen aus mehreren Jahren praktischer Bildungsarbeit in ein langfristig nutzbares Angebot zu überführen. Die kostenlosen Unterrichtsmaterialien ermöglichen es Schulen, die Themen selbstständig aufzugreifen. Gleichzeitig bleibt durch die Zusammenarbeit mit Christine Bartel das persönliche Erlebnis mit regionalen Lebensmitteln erhalten und wird sogar ausgebaut.
Die Weiterentwicklung zeigt beispielhaft, wie Projekte der Öko-Modellregion nachhaltig wirken können: Durch die Zusammenarbeit mit Menschen aus der Region entstehen Angebote, die auch unabhängig vom ursprünglichen Projektmanagement fortgeführt werden können.
Das zentrale Anliegen bleibt dabei unverändert: Kinder sollen früh erfahren, woher unsere Lebensmittel kommen, wie viel Arbeit in ihnen steckt und warum regionale und biologische Landwirtschaft wertvoll für Mensch, Tier und Umwelt ist.
Denn wer schon als Kind weiß, was hinter einer gesunden Brotzeit steckt, entwickelt auch langfristig mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel und die Menschen, die sie erzeugen.
