Am 04.10.2023 sind die Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung (Bio-AHVV) und damit nationale Regelungen zur Bio-Kennzeichnung und Bio-Auszeichnung ausgegeben worden.
Schon jetzt können AHV-Einrichtungen, die mehr Bio-Zutaten einsetzen möchten, eine Beratungsförderung durch das Bundesprogramm Ökologischer Landbau erhalten. Der Zuschuss für die Beratung beträgt maximal 80 Prozent der Beratungskosten. In Kindertageseinrichtungen und Schulen, in denen Erzeugnisse selbst, vor Ort, in eigenen Küchen und für den Eigenbedarf zubereitet werden, beträgt der Zuschuss maximal 90 Prozent der Beratungskosten. Zu detaillierten Informationen und zur Antragstellung gelangen Sie hier: Mehr Bio in der Gastronomie - Beratungsförderung: Bundesprogramm
Öffentliche Einrichtungen erhalten besonders viel Unterstützung, z.B. durch die Initiative „BioBitte“. Akteurinnen und Akteuren wird vor Ort geholfen, den Anteil an Bio-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung zu erhöhen. Hier finden Sie hilfreiche Infomaterialien, Praxisbeispiele und aktuelle Meldungen: BioBitte – Initiative für mehr Bio in öffentlichen Küchen: Bundesprogramm.
"Bio kann jeder - nachhaltig essen in Kita und Schule" lautet das Motto der bundesweiten Informationskampagne für mehr Bioprodukte und nachhaltig erzeugte Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung von Kindern und Jugendlichen. Mehr Bio-Lebensmittel für Kindergarten- und Schulkinder: Bundesprogramm: Das Aktionsprogramm stellt ein bundesweites Netzwerk aus Ernährungsexpertinnen und -experten, Fachleuten der Bio-Branche und der Außer-Haus-Verpflegung zur Verfügung und unterstützt Schulvertreterinnen und -vertreter und Cateringunternehmen bei der Einführung von ausgewogenen und bedarfsgerechten Speisen, deren Zutaten sich durch besondere Nachhaltigkeitsleistungen auszeichnen.
Folgende interessante und kostenlose Informationsveranstaltungen stehen Akteuren in der nächsten Zeit zur Verfügung:
- „Die neue Bio-AHV-Verordnung“ und weitere Bildungsveranstaltungen zur Gemeinschaftsverpflegung: Veranstaltungen Gemeinschaftsverpflegung (bayern.de)
- „Lebensmittelverschwendung vermeiden“: STMELF SEMIRO - Veranstaltungsliste (bayern.de)
- Workshops online und in Bayern für Interessierte der Außer-Haus-Verpflegung: Bayern (oekolandbau.de
- Alle Weiterbildungs-Veranstaltungen des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten: STMELF SEMIRO - Veranstaltungsliste (bayern.de)
Bei Fragen kommen Sie gerne auf mich zu.
