Die Themen der Seminare reichen von Hygiene und Eigenkontrolle bis zur handwerklichen Herstellung von Rohwurst, Rohpökelwaren sowie Brüh- und Kochwurst. Die Angebote richten sich sowohl an Betriebe mit eigener Fleischverarbeitung als auch an Betriebe, die diesen Schritt planen.
17. September 2026 (19 bis 21 Uhr)
Online: Hygieneseminar – Reinigung & Desinfektion (Kosten: 50 Euro)
24. September 2026 (19 bis 21 Uhr)
Online: Hygieneseminar – Probenahme (Kosten: 50 Euro)
15. Oktober (17 Uhr) bis 18. Oktober 2026 (13 Uhr)
Vertiefungskurs Rohwurst und Rohpökelwaren in Herrmannsdorf in 85625 Glonn
(Kosten: 480 Euro)
29. Januar (16 Uhr) bis 31. Januar 2027 (13 Uhr)
Basiskurs Rohwurstherstellung in Friedberg/Hessen
(Kosten: 330 Euro)
11. Februar (16 Uhr) bis 14. Februar 2027 (13 Uhr)
Basiskurs Brüh- und Kochwurstherstellung in Friedberg/Hessen
(Kosten 330 Euro)
Die Kurse verbinden handwerkliche Praxis mit wichtigen Themen rund um die hofnahe Fleischverarbeitung, darunter Hygiene, Kalkulation und Organisation.
➡️ Weitere Infos sowie eine Übersicht zu den einzelnen Seminaren und die Anmelde-Möglichkeit finden Sie auf www.biofleischhandwerk.de/seminare sowie unten als Download.
