Kuhgebundene Kälberaufzucht auf der Weide

Familie Steinmüller bewirtschaftet einen reinen Grünlandbetrieb mit circa 65 ha Fläche in Höhenlagen von 500 bis 1500 m ü. NN. 35 Milchkühe werden im Laufstall und im Sommer unter Vollweidebedingungen gehalten. 2024 wurde ein neuer Abkalbestall gebaut, um die kuhgebundene Aufzucht am Betrieb effizienter zu gestalten. Alle Kälber werden am Betrieb aufgezogen und direkt vermarktet. Hierfür hat Familie Steinmüller einen Hofladen und einen Zerlegeraum eingerichtet.

Die Exkursion startet mit einem Theorieteil, bei dem Referenten in die kuhgebundene Kälberaufzucht auf der Weide einführen. Nachfolgend besichtigen die Teilnehmenden den Betrieb mit dem neuen Abkalbe-/Ammenstall. Die Führung zeigt zudem die Aufzucht auf der Weide sowie die Direktvermarktung. 

Hier können Sie sich anmelden, Anmeldeschluss ist am 16. April.
Die Teilnahme an der Exkursion ist kostenfrei. Verpflegungskosten sind selbst zu tragen. Die An- und Abreise erfolgt selbstorganisiert.

Hintergrund: Von den etwa 90.000 Bio-Milchkühen des süddeutschen Raums gehen ungefähr 40.000 Bullenkälber pro Jahr in die Mast – der Großteil davon in die intensive konventionelle Bullenmast. Eine Konstellation, die aus der Sicht des Ökolandbaus unbefriedigend ist. Viele Biolandwirte möchten diese Situation gerne ändern, da sie nicht der Idee einer durchgehend ökologischen Produktion entspricht. Die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung schreiben eine mindestens dreimonatige Tränkephase der Kälber ohne Milchaustauscher vor. Aus dem Wunsch nach Veränderung ergeben sich daher hohe Anforderungen an Betriebs- und Arbeitswirtschaft. Die Exkursion zeigt eine Möglichkeit des Aufzuchtverfahrens, mit dem Schwerpunkt auf Weidehaltung und effizienter Nutzung von extensiven Weideflächen.


(LfL = Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft)