In Schloss Blumenthal treffen wir uns im Gasthaus mit Küchenchefin Marie Hoffmann. Das Gasthaus bezieht über 90% Bio-Zutaten, darunter viele von regionalen Produzenten. Marie hat in leitender Funktion den Weg zu immer mehr bio-regionalem Bezug begleitet und teilt ihre Erfahrungen zur Küchenpraxis. Der hohe Grad an handwerklicher Verarbeitung geht in Blumenthal bis zum Zerlegen von Tierhälften.
In lockerer Atmosphäre erhalten wir einen Einblick in die Herausforderungen, persönlichen Erfahrungen und die Hochs und Tiefs im Gasthaus Blumenthal. Auf dem Schlossgelände befindet sich außerdem ein Gemüsegärtnerei und eine Käserei, von denen das Gasthaus ebenfalls Produkte abnimmt. Eine kleine Verkostung rundet den Besuch in Blumenthal ab.
Zur Anmeldung
Kooperationsveranstaltung: DEHOGA Bayern, LfL, Öko-Modellregionen Stadt.Land.Augsburg, Ingolstadt und Paartal
