Was macht eine gute Kartoffel aus? Natürlich allem voran der Geschmack. Aber auch die Konsistenz ist ein wichtiger Faktor: wie fühlt sie sich im Mund an, zerfällt sie zu schnell? Natürlich spielt dabei die Kocheigenschaft eine Rolle und welche Beilagen dazu passen sollen. Bei der Kartoffelversuchung in Bömfeld konnte man zunächst die gekochte Kartoffel ohne Einflüsse durch Sossen oder andere Speisen probieren.
Antonia, Anuschka, Blaue Annelise, Ditta, Emanuelle, Laura, Linda, Melia, Simonetta und Rote Emmalie standen auf dem Buffet zur Auswahl. Alle Sorten stammten von Biobauern der Ökomodellregion oder aus der nächsten Umgebung. Einen großen Einfluß auf dem Geschmack der Sorten hat der Boden, in dem die Kartoffeln gewachsen sind und die Wachstumsbedingungen wie ausreichende Wasserversorgung oder Trockenheit während des Wachstums. Geht es den Kartoffelpflanzen gut, wachsen sie gleichmäßig in gutem Boden, dann ist auch der Geschmack intensiver.
Zu den Kartoffeln gab es mehrere Dips, weitere Gänge und ein Nachtisch rundeten das Menü ab.
Vielen Dank an das Team des Beckerwirtes für den gelungenen Abend!
